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这是我打小就特别爱吃的传统点心，小时候只有吃酒席时才能解馋，现在自己会做就不愁了，隔三岔五的我就蒸一回，吃个爽
我们家有人不能吃肥肉，单用瘦肉做太柴了，经过多次摸索发现用土豆拌在里头特别好吃，当然还少不了亲亲一定要加的香菜，所以我们家的肉馅就不是传统的纯肉的了、、、
点击查看大图1.猪肉剁成末。
点击查看大图2.先加料酒略腌。
点击查看大图3.再加入生抽。
点击查看大图4.加入老抽。
点击查看大图5.再加盐。
点击查看大图6.然后加少许糖提鲜。
点击查看大图7.把肉馅与所有的调料拌均匀，备用。
点击查看大图8.土豆蒸熟后切成小丁。
点击查看大图9.拌入肉馅中。
点击查看大图10.翻拌均匀。
点击查看大图11.香菜洗净切末。
点击查看大图12.也拌入肉馅中，拌均匀。
点击查看大图13.把长糯米淘洗干净后，浸泡四小时左右。
点击查看大图14.再控干水分备用。切少许胡萝卜丁备用。
点击查看大图15.抓取一小块肉馅，团起后，两手轮流甩至肉馅紧实
点击查看大图16.把肉馅放入糯米盆中，外边滚上糯米。
点击查看大图17.蒸架上铺纱布，排上滚上糯米的肉园子。
点击查看大图18.再放上胡萝卜丁装饰。冷水入锅，上汽后转中火蒸约25分钟，即可。
点击查看大图19.一大盆哦~ 吃个爽透。
点击查看大图20.一口气吃七八个是不在话下滴、、、
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
