酸辣山芽菜

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1.将三芽菜去掉上面的花，及下面老的杆子，洗净

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2.放入烧开的水中焯一下，浸入冷水中泡20分钟

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3.将泡好的山芽菜用牙签对半划开再切成1寸长的段，酸萝卜切丝，锅中放油烧热，放蒜籽炒香，将山芽菜和酸萝卜入锅炒

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4.放盐、剁椒，一点水，盖盖子焖一会

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5.放酱油、味精，即可。这道菜可好下饭啦。