1.黄油、糖粉、鸡蛋、面粉、模具
2.黄油软化,用打蛋器打散。
3.加入糖粉,先手动拌匀,在低速转中速搅打至膨胀。
4.分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次,搅拌至呈乳膏状。
5.筛入中筋面粉,用刮刀翻拌均匀
6.用手抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
7.案板上撒少许高筋面粉,用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼
8.用模具按压出饼干形状。
9.小心地将边缘的面片取出后,用刮板将饼干取出,移至烤盘中。
10.烤箱于175°C预热,放入烤盘,以上下火175°C中层烤10-12分钟