京酱平菇丝

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1.原料图。

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2.锅中水烧开，放入平菇焯水2分钟，捞出。

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3.沥干水分，晾温，用手把平菇撕成条。

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4.葱姜蒜切末，甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。

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5.锅中倒油烧热，下入姜蒜末爆香。

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6.随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。

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7.煸炒至有点干且有些粘锅时，调入酱料翻炒均匀。

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8.最后调入少许糖、盐、鸡精，撒入葱花翻匀即可出锅。