搜索
梅菜烧肉，一道非常传统的南方菜。胖子在这里把这道菜与面食--荷叶饼联系在一起，用荷叶饼夹着梅菜烧肉来吃，吃起来味道更香，而且还解腻。
点击查看大图1.五花肉切块。
点击查看大图2.梅菜洗净泡软备用。
点击查看大图3.姜切片，葱切段。
点击查看大图4.热锅下油，放入五花肉。
点击查看大图5.翻炒至出油。
点击查看大图6.再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
点击查看大图7.再加入葱段炒香。
点击查看大图8.再加酱油炒香。
点击查看大图9.最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，美极鲜炒匀，大火烧开。
点击查看大图10.盖盖转小火炖40分钟。
点击查看大图11.再加入梅菜。
点击查看大图12.炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。
点击查看大图13.面粉加酵母粉，清水揉成面团。
点击查看大图14.盖上保鲜膜在温暖处醒发。
点击查看大图15.醒发好的面团。
点击查看大图16.取出排气，揉上劲。
点击查看大图17.下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。
点击查看大图18.对折。
点击查看大图19.用面刀压上三道。
点击查看大图20.做好的荷叶饼。
点击查看大图21.用同样的方法做成剩下的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。
点击查看大图22.将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
