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天气暖和了，城郊种菜的老头儿老太太三三两两带着自家小园里种的蔬菜，到我们附近的一家超市外面卖。经年累月，我在老头儿老太太前混了个脸熟，口碑极好，每次路过都会热情地叫住我买他们新摘的蔬菜，还大大方方地把秤给得高高的。我看不得老人家起早摸黑的劳累着，总是尽量买一些他们的菜。时下正是苔菜、油菜和小白菜苗上市的季节，正是味道正好正浓的时候。我喜欢用应季的一些瓜菜包包子饺子，品着食材原滋原味的清香，享受着季节给予的恩赐。
这个杂蔬包子，顾名思义，是蔬菜的杂烩。虽然看上去都是通绿的，却是使用了三种蔬菜制作馅料，即我上面提到的苔菜、油菜和小白菜苗。本来还想放些头刀韭菜进去，但因为包子包的数量多，一顿吃不完，第二顿热过的韭菜，不比头顿的清香，所以这次调馅就没有放韭菜进去。杂蔬包子馅，主要以蔬菜为主，加上海米、炸豆腐、少许猪肉、简单的调料配制而成，虽然配方简单，但是味道却极其鲜美，拳头大小的包子，我一口气可以吃上至少三个。
点击查看大图1.将肉切小丁，用少许盐、味极鲜酱油、老抽（上点色）、花椒粉、胡椒粉、鸡精味精码味。最好提前半天进行。
点击查看大图2.海米温水泡发。
点击查看大图3.蔬菜摘净，洗净。锅里放水放开，将所有蔬菜焯一下，过凉水，然后切碎，再用手把水挤一挤。
点击查看大图4.将豆腐切成小丁，放油锅里稍微炸一下，表面炸得有点金黄即可
点击查看大图5.锅里留100克左右的油，转小火，把面酱放入锅里，炸出香味，注意不要炸糊了。
点击查看大图6.将炸好的酱和油放凉后，倒入蔬菜盆里，搅拌均匀，然后加入炸豆腐拌匀，调入适量的盐和味精（鸡精也可）。
点击查看大图7.将码好味的肉丁、泡发的海米倒进蔬菜里，使劲搅拌均匀待用。
点击查看大图8.根据天气情况提前将面发好。用温水将酵母化开，一点点倒入面粉中，揉成团后形十分钟，再继续揉成光滑的面团。放回容器加盖发酵至两倍大。
点击查看大图9.将面团取出，揉匀排气后，均匀分割成大小相等的剂子。
点击查看大图10.将剂子滚圆后，压平，用擀面杖干成中间稍厚，四周薄一点的圆片。
点击查看大图11.取适量馅，放圆片中间。
点击查看大图12.用两手稍微用劲合拢，再用手的拇指和食指捏成柳叶状收口。
点击查看大图13.包好的包子。
点击查看大图14.进行二次发酵至1.5倍大。
点击查看大图15.大火烧开上汽后，转中火偏大，蒸15分钟。灭火，捂5分钟后揭盖。
点击查看大图16.蒸好的包子。
点击查看大图17.包子内部。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
