客家小炒

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1.五香豆干切条。

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2.葱切段，蒜切块。

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3.小芹菜切段。

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4.干红辣椒。

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5.少量豆豉。

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6.五花肉切片。

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7.将上面材料准备好后,锅里放油,将辣椒,豆干与肉先下锅炒,先大火后小火,等到肉颜色变深,再加其它材料。

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8.豆干爆香,肉的颜色转黄后可以加大蒜头与芹菜,还有豆豉,注意哦,盐要少放点,因为豆豉有盐,然后放点老抽上色,不需要放生抽,因为生抽咸.等到全熟后再把蒜苗放进去,因为蒜苗比较容易熟,后放菜的颜色好看。