一道香嫩入味又极其下饭的葱姜蒜炒肉片——蒜苗炒肉片

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1.把蒜苗的尾部如图示一样去掉。

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2.切去蒜苗头部的一小节，然后洗净。

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3.将洗净的蒜苗切成一小段式。

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4.大葱洗净切小小段，蒜切末，姜切小片。

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5.瘦肉切片或条状放入碗中，加入适量酱油拌匀腌制一下。

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6.炒锅洗净，开火烧干的同时倒入蒜苗。

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7.如图所示，不断的干煸翻炒。

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8.待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。

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9.往锅里倒入食用油烧热。

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10.倒入切好的葱姜蒜翻炒香。（喜欢辣味的朋友，在此炒香之后可以加入适量的干辣椒和花椒）

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11.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

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12.然后倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。（有浓浓的蒜香味）

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13.倒入适量的酱油，快速翻炒匀至熟至入味。

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14.快起锅时调入适量盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。