紫薯南瓜丁磅蛋糕

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1.分别取适量的南瓜和紫薯削皮切丁，南瓜用微波炉打熟且保持一定的硬度，紫薯上锅蒸熟。

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2.黄油90克室温软化，加糖粉50克打发至蓬松发白。

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3.加入一个鸡蛋搅打均匀后再加入下一个搅拌均匀。加入南瓜泥搅拌均匀。

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4.加入过筛的低粉拌匀，再加入南瓜丁和紫薯丁拌匀。

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5.模具里涂一层油，再撒一些面粉，倒入面糊。中层，175度，40-45分钟。

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6.烘烤过程中，待蛋糕表面凝固结皮时取出，中间划一道口，盖上一张同样是中间开口的锡纸，露出蛋糕的开口部份，继续入烤箱烤焙至熟。当然要想省事儿，也可不加锡纸。