春笋红烧肉

1.五花肉切成块，凉水下锅，焯制变色，捞出备用。

2.春笋切成滚刀块，开水焯五分钟，捞出

3.锅中放底油，放入冰糖，搅拌到冰糖起泡。

4.倒入五花肉，翻炒。葱姜蒜下锅，

5.加入老抽，黄酒，大料，桂皮，小茴香，炒匀，加水

6.小火炖四十分钟左右，加入春笋，炖到汁很少了，加盐，收汁。出锅。