俄式全麦鲜奶《大列巴》

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1.全部食材。

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2.先把干面粉、酵母、盐、糖混合拌匀。

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3........

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4.在混合的干粉里注入牛奶和清水和成面团。

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5.最后加入淡奶油揉至面团儿滋润光滑为止。

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6.把面盆罩上保鲜膜开始基础发酵。

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7.发酵大约两倍大取出。

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8.基础发酵好的面团儿以塌陷不反弹为最好。

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9.然后把面放到案板上排气揉成团儿。

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10.用直径25厘米圆模具一个，把揉好的面团儿放在模具里面做最后发酵。

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11.发酵至两倍大即可。

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12.事先制作好面浆晾凉。

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13.在最后发酵好的面包坯料上均匀的涂上一层面浆。

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14.炉温事先预热5分钟，用上下火180度的温度烘烤，烘烤时间大约在40分钟。

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15.烤熟后稍晾倒模即可。