云南铜锅焖饭

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1.东北米用水浸泡2小时。

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2.土豆剥皮、切块。

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3.胡豆剥皮、汆水。

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4.云南宣威火腿切丁、过油，待用。

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5.土豆炸至金黄色。

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6.铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。

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7.盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟，即可。

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8.来自彩云之南的特色饭品大功告成。