家常炖鸡

点击查看大图

1.大火煮开，用锅盖盖住锅，中火煮20分钟，20分钟后鸡肉也煮的差不多了，再把黄豆芽放入锅内再煮一二分钟就可以了。

点击查看大图

2.水放好后放入桂皮，陈皮，香叶。大火煮开

点击查看大图

3.炒到鸡肉收缩后，再锅内放凉水，直到凉水把鸡肉盖住。

点击查看大图

4.再放糖炒开

点击查看大图

5.放豆酱

点击查看大图

6.放入鸡肉翻一分钟

点击查看大图

7.再放入调料，均匀翻炒一下

点击查看大图

8.东西都准备好了，现在开始做了，先在锅里放油，注意，不要太多的油，因为鸡肉里面油也不少，油热后，葱姜蒜爆香

点击查看大图

9.这是一大勺豆酱

点击查看大图

10.这是一大勺糖

点击查看大图

11.黄豆芽洗好备用

点击查看大图

12.八角，桂皮，香叶

点击查看大图

13.两根香菜洗净切碎

点击查看大图

14.葱姜蒜切成小块

点击查看大图

15.一只鸡斩件，我是留鸡头的，从小到大都喜欢吃鸡头，在我们老家鸡头也是一道名菜，所以就没有考虑到它的危害，呵

点击查看大图

16.鸡肉炖好后放入盆内，在上面撒上香菜就可以了，感觉怎样？看起来是不是很有食欲呢？ 对了，在炖的时候汤上面是有很多浮沫的，要用勺子把浮沫给撇出来的。因为那种东西对人身体不是太好！