炝菜花

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1.菜花掰成小朵。

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2.把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。

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3.葱和干辣椒切小段。

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4.锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。

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5.倒入焯好的菜花。

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6.撒盐，滴适量醋炒匀。

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7.关火倒入适量鸡精。

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8.拌匀即可出锅。