豆皮青椒

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1.猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

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2.热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

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3.两张豆腐皮，切条；青辣椒半个，切段；西红柿半个，切片。

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4.另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

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5.将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

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6.加入炒好的里脊丝。

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7.加1小勺生抽同，调色。

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8.加适量的盐。

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9.加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。