油盐烧饼

点击查看大图

1.将面皮的制作材料混合到一起，揉至表面光滑。我用的面包机8档的揉面功能，20分钟既可。

点击查看大图

2.制作油酥。将面粉、花椒粉和盐放至容器内，然后，将油烧热，浇到面粉里，注意要让用油炸一下花椒粉，会有一股香味出来，然后油和面搅拌均匀。

点击查看大图

3.面皮的面团后取出，置静10分钟醒一下。

点击查看大图

4.面团醒好后擀成一张大薄片。

点击查看大图

5.在上面均匀地刷上一层油酥。

点击查看大图

6.从一边卷起，卷成一长条。

点击查看大图

7.将长条切成分成12等份。

点击查看大图

8.取一个小剂子，先竖着擀一下，10cm左右长。

点击查看大图

9.然后再横着将面擀薄，尤其是两边一定要薄一些。

点击查看大图

10.将左右两端三折对折，这样一个小烧饼就成形了！

点击查看大图

11.将烧饼翻过来摆好，刷蛋液，撒芝麻，烤箱200度，中层，15分钟。