凉拌土豆丝

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1.土豆去皮

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2.切薄片

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3.切细丝

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4.切好的土豆丝过凉水

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5.辣椒切丝、蒜切末

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6.捞出土豆丝再开水中烫20秒

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7.烫好的土豆丝过凉开水，控干水分，蒜末放在焯好的土豆丝上，花椒放油锅中炸香把花椒油倒在蒜末上，放入青红椒丝、盐、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可