香菇黄焖鸡

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1.鸡治净，斩成小块。

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2.姜蒜准备好。

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3.蚝油和生抽调成汁。

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4.香菇去蒂，洗净。

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5.炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

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6.熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

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7.下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。

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8.放蚝油和生抽汁，炒匀。

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9.加水，没过鸡块，转小火焖煮。

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10.焖煮约40分钟，放入香菇。

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11.汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。

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12.直至汤汁十分浓稠即可。