豆腐蘑菇煲

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1.豆腐切块。

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2.蘑菇洗净，切好。

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3.其他配料。

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4.把豆腐炸好。

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5.锅底放油，油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝。

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6.放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌。

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7.倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源。

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8.在做菜的同时我们应该先把砂煲预热，锅表面上倒少少油，以防粘锅。

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9.把做好的菜放入预热好的锅里面，表面撒些葱花和铺上香菜。