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梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
点击查看大图1.梅干菜清水提前浸泡2小时。
点击查看大图2.锅内加清水，放入五花肉，大茴，花椒，料酒大火煮约15分钟。
点击查看大图3.五花肉煮至筷子轻易插入时捞出。
点击查看大图4.加老抽抹匀，放置半小时。
点击查看大图5.炒锅烧热，放油烧至八成熟，下冰糖小火融化。
点击查看大图6.五花肉皮朝下放入锅内炸至，马上盖盖至无噼啪声音，取出。
点击查看大图7.五花肉切厚薄一致的片。
点击查看大图8.葱姜切碎。
点击查看大图9.梅干菜捞出控水。
点击查看大图10.炸过肉的锅继续烧热，下姜末煸香。
点击查看大图11.倒入梅干菜翻炒。
点击查看大图12.腌肉用过的酱油倒入加水锅内。
点击查看大图13.撒葱末，加盐，小火煨一会。
点击查看大图14.切好的五花肉片皮朝下拍在碗内。
点击查看大图15.将锅内炒好的梅干菜盖在肉上，淋生抽。
点击查看大图16.蒸锅加水烧开，梅干菜放入大火蒸15分钟停火，焖5分钟后出锅。
点击查看大图17.去盘子盖在碗上，反扣过来，注意扣紧，防止汤汁洒出。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
