黄瓜皮蛋汤

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1.备好皮蛋2个。

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2.将皮蛋剥壳洗净，用刀切成块。

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3.锅中放油烧热，倒入皮蛋炸黄捞出待用。

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4.黄瓜一根。

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5.将黄瓜剥皮洗干净，切成长条。

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6.锅中留油，放入姜、花椒炒香，然后放入黄瓜条炒。调入盐。

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7.后加入适量的清水煮熟。再放入炸过的皮蛋烧开。

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8.备一盛汤的容器，放入香油、味精、葱末。

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9.将煮好的汤倒入容器中即可。清香淡雅。