元宝蒸饺

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1.玉米面，中筋面粉混合（比例是2:1），加入开水用筷子搅拌成絮状

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2.活成面团，饧发20分钟

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3.肉馅放于容器中

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4.豆腐半块用手抓碎，香菇切成小块，小葱切沫

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5.肉馅中加入酱油，，盐，十三香，花椒油顺时针搅拌均匀

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6.加入豆腐和香菇

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7.搅拌均匀

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8.加入小葱搅拌均匀

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9.面团再次揉匀，搓成长条状

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10.用刀切成等份的剂子后按扁

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11.擀成饺子皮

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12.取一张饺子皮，放上充足的馅料

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13.对折捏紧，呈月牙状

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14.两边向中间对折，接口处捏紧

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15.放入蒸锅中蒸15分钟

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16.出锅盛盘