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一直喜欢用水果来入菜，水果入菜不仅具有视觉及味觉上的新鲜感，口感上更是比一般料理来得清爽，非常适合现代人对饮食的要求。
柚子酱含钙、维生素、丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃、肺等机能，而且还有清热去火、止咳化痰、润秋燥之功效。
用柚子酱与排骨同烹，一定程度上中和了水果的甜味，却也将让人不悦的肉腥味悄悄拿去。
这次还采用柠檬来炒糖色，当柠檬遇热遇油，丰富的果糖就会跑出来了，酸酸甜甜的果糖溶入到排骨里，外面却裹着柚子酱，里外都散发着果香味，但并不会喧宾夺主，掩盖肉味的香浓。
用柠檬来炒糖色比以往的方法更为健康。如果家里有糖尿病人，就可以采用这方法，炒出的果糖还含有果香味，口感比糖更有层次。
用柠檬来炒糖色，只需加入少量的生抽，就能炒出颜色漂亮排骨。
采用橄榄油来烹饪，使这道菜更为健康。橄榄油不但能减少油脂味和油腻感，还能促进血液循环，改善消化系统功能，保护皮肤、防止肌肤衰老，提高内分泌系统功能，有助于人体对矿物质的吸收，可以促进骨骼生长，防癌、防辐射，预防心脑血管疾病、高血压等都有一定的功效。
点击查看大图1.肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。
点击查看大图2.用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。
点击查看大图3.另锅下水放入排骨炖煮40分钟。
点击查看大图4.排骨煮好后捞出，沥干水份待用。
点击查看大图5.柚子酱、柠檬片备好。
点击查看大图6.锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。
点击查看大图7.倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。
点击查看大图8.倒入适量的水和生抽，煮至水份收干。
点击查看大图9.另起锅倒入1汤匙橄榄油，然后倒入柚子酱。
点击查看大图10.将排骨倒入翻炒均匀，让每根排骨裹上柚子酱即可。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
