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又暄又劲道的——杂豆馒头

水煮饺
收录时间:2024-06-08 13:28:12  人气:716

一美食节目中看到的,经过改良而成(原版不是用水和面,而是用豆 米泡水后,打出的汁过滤,渣子不要。我的用各种豆类,没有米类,没有过滤,保留了渣子,可以看见馒头上的小点,就是渣子的痕迹)可能是因为用豆汁和面的原因,馒头很劲道,很有嚼头。喜欢的不妨试试。

主料
辅料

又暄又劲道的——杂豆馒头的做法步骤

制作小窍门

1酵母粉里如果加少许白糖,会加速面粉的发酵

2馒头蒸好后2分钟后再开盖,如果马上开盖,馒头会因遇到冷空气而缩小

3我是晚上泡豆,第二天早上和面,下午3点多蒸的
分类: 主食 家常菜 馒头花卷

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