红烧羊肉

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1.准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮

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2.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。

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3.沥干水分。

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4.锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

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5.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。

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6.放入沥干的羊肉。

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7.倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。

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8.加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。

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9.烧开，改小火炖

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10.两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）

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11.出锅放入香菜。