生若夏花之绚烂：培根肉松花型面包

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1.将除培根，肉松外所有食材先揉成面团。

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2.一直揉到面团能拉出薄薄的膜。膜破口处是光滑的边就是揉到位的。

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3.加入100克切成小丁的培根。再揉十分钟。

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4.将面团拿出整形后再放回面包机里发酵。这种天的室温已足够高了，所以只要放在面包机里直接发酵耐心等待就可以了，不用再开面包机的发酵功能。你也可以将面团放在容器里，将蒸锅加水烧到70度左右热，然后关火，将装有面团的容器放进蒸锅里闷着。这样发的就快一些。

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5.面团基础发酵2-2.5倍大。用手指蘸面粉按一下面团中间，洞口不回缩，周围不塌陷，发酵结束。

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6.面团取出，轻压排气。分割成三等分，滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。

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7.取一面团用手压成扁圆。

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8.在面团中包入肉松。

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9.再次压成扁圆后平均剪成八等分。

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10.在中间加上一颗蔓越莓。

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11.将烤盘放进烤箱进行第二次发酵。这时不用开启烤箱，只要在烤盘下放碗热水即可。

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12.烤箱160度预热10分钟后将面包送入烤25分钟，即可。