菠萝包

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1.将主料的食材混合，揉至扩展阶段，成基础面团，覆盖保鲜膜后静置发酵

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2.这个天气温度不错，25度出头，面团发酵很快，不到1小时就可以发到2.5倍大了

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3.排气后，分成四份，滚圆松弛约15分钟

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4.利用松弛基础面团的时间，可用配料的食材做菠萝皮黄油用蛋抽打到发白，加糖粉，奶粉，盐，打匀

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5.鸡蛋液分3次加入，每次都要打到混匀再加

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6.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀

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7.拌到光滑后，搓成条状，切成4份，菠萝皮完成

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8.接下来就是很重要的步骤了：将一块菠萝皮先放在左手按扁，再在上面放一个松弛好的小面团（可按个人口味先在面团里包入馅料）

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9.右手往左手稍稍用力，由外向内捏压小面团，数次之后菠萝皮就会慢慢趴在面团上

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10.菠萝皮覆盖半个多面团就可以了，放上烤盘，用小刀轻轻划出格子，表面刷全蛋液，进烤箱最后发酵至2倍大

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11.发酵完成，180度，烤箱中层烘焙15分钟左右，新鲜出炉，香甜酥软，好吃不停嘴哦