简单易做的——酥松葱花油饼（附烫面的详细做法）

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1.在奶锅中加入300g水煮滚后立即熄火。

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2.盆中倒入500g中筋粉备用。

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3.把滚水以绕圈的方式倒入面粉中，以防止面粉集中定点。

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4.用塑料刮刀再以绕圈的方式不停地搅拌，直到呈松散的面团状即可。

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5.接着倒入冷水。

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6.用手将面团混合均匀，成为湿黏的面团。

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7.案板上撒些面粉，取出湿黏的面团，放在上面，用手继续揉。

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8.在用手揉的时候要轻轻地的，不要使劲用力，才会不黏手。成团即可，盖上保鲜膜，放在室温下松弛45分钟。

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9.松弛后的面团表面光滑，具有延展性。

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10.将面团分割成6等份。

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11.取其中一个面团。

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12.用擀面杖将面团擀成长条。

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13.撒上一小勺盐，抹上一小勺香油。

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14.撒上一小勺五香粉和辣粉。

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15.备好葱花

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16.撒上葱花，

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17.从面团的一侧卷起来。

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18.用手拉长。

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19.再从一侧卷起来。

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20.成螺旋状。

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21.放在盘里涂上花生油再醒15分钟。

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22.将面团往下压平，用擀面杖擀成薄薄的饼。

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23.锅中放入适量的花生油，大火将锅热后，用中小火来煎饼。

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24.煎制到两面都呈金黄色。

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25.乘热用铲子将饼抖出层次来。

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26.就可以出锅了。

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27.成型。