母亲节的礼物--紫薯玉米面馒头

点击查看大图

1.1、将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用；（为了拍照随意放了几条）

点击查看大图

2.2、紫薯去皮碾压成泥；

点击查看大图

3.3、在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉，揉成光滑的面团；

点击查看大图

4.4、另用一盆将850g面粉、150g玉米面、5g发酵粉和适量白糖混合后，加入牛奶揉成光滑的面团；

点击查看大图

5.5、分别盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵；6、发酵至原来面团的2倍大，手指沾上面粉插入面团，面团上洞不反弹即为发酵好了;

点击查看大图

6.7、分别将面团排气后再醒发20分钟；8、按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份；9、取紫薯面团一份，用擀面杖擀成0.5cm的面饼，放置一边待用;

点击查看大图

7.10、取同样一份玉米面面团，也擀成一块0.5cm的面饼；

点击查看大图

8.11、将紫薯面饼放在下面，玉米面饼放在上面叠加在一起；

点击查看大图

9.12、从下往上卷起；（注意尽量卷紧）

点击查看大图

10.13、卷成长条后稍稍压扁，整理成长方形；

点击查看大图

11.14、分割成若干小方块；（随自己喜欢的大小）

点击查看大图

12.15、上锅大火蒸20分钟即可。