芒果奶酪慕斯蛋糕

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1.1 烤好的蛋糕片晾凉。做法http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-87165.html

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2.把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。

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3.吉利丁用冰水泡软。

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4.芒果去皮，切成小块。

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5.奶酪加入白糖，和牛奶。

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6.隔水打发至顺滑。

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7.芒果和原味酸奶，加入搅拌机内搅打成糊。

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8.把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。

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9.淡奶油打发至7分发。

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10.加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。

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11.泡软的吉利丁加入水隔水融化。

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12.稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。

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13.取一片蛋糕圆片，放在模具中间。

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14.倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上。

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15.QQ糖加入糖和水。

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16.隔水加热至QQ糖完全融化。

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17.倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至镜面凝固。

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18.取出后用热毛巾，热敷一下脱模。稍加装饰即可。