西瓜鸡

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1.1、在西瓜蒂的四分之一处切开，用匙把瓜瓤舀出来。

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2.2、鸡肉洗净剁成大块

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3.3、把剁好的鸡肉放沸水里氽一下，取出洗净备用。

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4.4、葱切段，姜切片。

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5.5、把鸡肉、葱段、姜片、胡椒面、盐放入西瓜内，加适量水。

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6.6、把西瓜的加一半合起来，用牙签固定，放大碗里，然后放蒸锅，隔水蒸2.5小时即可。