咖喱海鲜炒饭

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1.大米洗净，用适量清水浸泡。

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2.杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。

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3.热锅冷油，下海鲜滑炒。

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4.海鲜变色后盛出备用。

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5.用炒过海鲜的油继续炒大蒜。

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6.大蒜炒香后下胡萝卜。

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7.胡萝卜炒出红油后下洋葱。

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8.洋葱炒变色后下杏鲍菇。

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9.杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。

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10.炒匀后加水适量。

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11.大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。

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12.大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。