芝麻烧茄子

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1.黑芝麻炒香备用。茄子洗净切块，起油锅炒熟，盛出备用。

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2.蒜蓉、海米、胡萝卜碎略。

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3.锅中倒油，油热下蒜蓉、海米、胡萝卜碎略炒后加入肉馅。

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4.待肉馅炒熟，加入炒好茄子。调入 盐、香醋、鸡精调味，最后撒上黑芝麻即可。