凉拌毛豆

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1.材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

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2.毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；

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3.水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

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4.煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；

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5.锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；

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6.把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。