红焖羊肉

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1.原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

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2.胡萝卜去皮切滚刀块备用

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3.羊排洗干净后，入热水内炒掉血水

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4.焯水时加入半个苹果，有助于去腥

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5.焯好的羊排

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6.起油锅，加入所有调料炝锅

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7.加少许白糖

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8.放入焯好的羊排

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9.加入适量葡萄酒，翻炒一会

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10.加入热水

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11.大火烧开后，撇去浮沫

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12.转小火焖制1小时左右

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13.加入胡萝卜块

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14.加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

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15.红焖羊肉的成品，很美味。

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16.红焖羊肉的成品，很美味。