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《芝麻流沙南瓜饼》的命名：
是根据，所用食材名称、食材成品的色形及烹饪方法、以及成品食用时桂花糖豆沙往外流动的形态而命名。
菜式特点：
1、《芝麻流沙南瓜饼》名称贴切，可作为家宴中的特色小点心，或营养早餐，特别适宜中秋家宴；
2、外部芝麻分布均匀，白芝麻煎烤制的香脆、桂花流沙的香甜与细腻流动的豆沙、糯米南瓜滋味交融，加之粒粒酥香的红豆的滋味产生强烈对比，香甜之均衡的口感，芝麻脆香、红豆酥香中飘出阵阵桂花之香甜，缠绵在唇齿间，使人如入桂花林和芝麻、红豆生态园中，口感回味无穷；
3、色香味形俱全，面质瓜香甜糯，有嚼劲不粘牙，口感极佳，营养极其丰富；
烹饪方法简介：
1、将南瓜入微波炉蒸酥后，参入90%水糯米粉和10%全麦面粉，拌成湿润的‘糯米南瓜面团’；
2、用‘桂花豆沙’加入桂花糖浆、白砂糖搅拌成‘桂花糖流沙’，然后加入蒸酥的红豆，搅拌成‘桂花红豆流沙’陷；
3、将‘桂花红豆流沙’包入‘糯米南瓜面团’内，制成小圆饼状，然后沾满白芝麻，制成《芝麻流沙南瓜饼》；
4、将《芝麻流沙南瓜饼》入《爱仕达易洁不粘煎锅》煎制成金黄色即可。
制作要点：
1、糯米粉必须在南瓜滚烫时，加入搅拌成熟的糯米南瓜面团，（无需加水）；
2、粉料配比：糯米粉90%，全麦面粉10%；
3、面团揉制不易过干，过干口感差，煎制时易漏馅，也不易粘粘白芝麻；
4、煎制时需用文火慢烤，保持烤制面色泽均匀。
现将《芝麻流沙南瓜饼》的食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们饮食生活增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.南瓜洗净切块后，放入微波炉蒸碗内，并加入少量清水.
点击查看大图2.将蒸碗放入微波炉.
点击查看大图3.用微波炉中高功率档蒸煮10分钟左右，将南瓜蒸酥.
点击查看大图4.取出南瓜蒸碗，趁热加入45%的糯米粉和10%的全麦面粉搅拌均匀。
点击查看大图5.揉成湿面团（注：一定要趁热均匀，不用加水）。
点击查看大图6.红豆清水侵泡24小时，洗净后装入微波蒸碗，并加入少量清水。
点击查看大图7.放入微波炉，用中高功率档蒸煮15分钟左右，将红豆蒸酥。
点击查看大图8.蒸酥的红豆最好保持原颗粒。
点击查看大图9.选用桂花豆沙。
点击查看大图10.加入桂花糖浆、白砂糖、猪油或橄榄油拌匀，制成‘桂花糖流沙’。
点击查看大图11.将加工好的红豆，趁热倒入桂花糖豆沙内，并搅拌均匀制成‘桂花糖红豆流沙’。
点击查看大图12.待‘桂花糖红豆流沙’冷却后，同白芝麻一起码放在案板上备用。
点击查看大图13.取适量‘糯米南瓜面团’用手捏成碗状。
点击查看大图14.用勺装入‘桂花糖红豆流沙’，然后用手逐步旋转着收口。
点击查看大图15.‘流沙南瓜饼’收口要纯净，厚薄要均匀，不可有‘桂花糖红豆流沙’溢出，否则煎制时破相而且焦糖而难以入口。
点击查看大图16.将制作好的‘流沙南瓜饼’放入白芝麻中粘满白芝麻，制成《芝麻流沙南瓜饼》。（注：面团太干则无法粘粘白芝麻，故面团需湿润些）。
点击查看大图17.将制作好的《芝麻流沙南瓜饼》码放在配菜盘中备用。
点击查看大图18.使用美食家【双节同庆】奖品《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，锅内淋入少量花生油点火加热。
点击查看大图19.将加工好的《芝麻流沙南瓜饼》码放在锅内。
点击查看大图20.盖上锅盖，用小火煎烤至微黄时，将饼翻身后盖上锅盖继续煎烤。
点击查看大图21.将《芝麻流沙南瓜饼》二面多煎烤成微黄，待《芝麻流沙南瓜饼》二面多煎烤成微黄时，适当加大火焰将《芝麻流沙南瓜饼》二面煎成金黄即可装盘上桌。
点击查看大图22.《芝麻流沙南瓜饼》成品效果图。
点击查看大图23.《芝麻流沙南瓜饼》成品效果图。
点击查看大图24.《芝麻流沙南瓜饼》成品效果图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
