1.1.将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋、酵母分别称好后放入和面机搅拌盆里混合拌匀,加入温水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不要与糖、盐放在一起,以免酵母脱水失效)
2.2.加入软化后的黄油,慢速搅散黄油,快速搅拌至面团光滑出。
3.3.将打好的面团平均分成两份,取其中一份加入用B原料调好的抹茶粉水,揉匀。
4.4.将抹茶面团盖上保鲜膜,放在温暖处醒发至两倍大。
5.5.将另一份白面团盖上保鲜膜,放在温暖处醒发至两倍大。
6.6.案板上撒上高筋面粉,将醒发好的白面团和抹茶面团各分割成200克一个的面团,分别滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
7.7.取白面团用手压扁后,用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与圆吐司模型同宽的长方形面皮,均匀的撒上适量的红蜜豆。
8.8.取抹茶面团用手压扁后,用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与圆吐司模型同宽的长方形面皮,放在撒入红蜜豆的白长方形面皮上,均匀的撒上适量的红蜜豆。(白长方形面皮要比抹茶长方形面皮擀得长一点儿)
9.9.从上到下将面包坯卷成圆筒状,封口处朝下放入圆吐司模中,盖上盖子,发酵50分钟左右。
10.10.放入预热180度的烤箱中,下层,上下火,烘烤40分钟。
11.11.出炉后立即脱模。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女