搜索
鸡心是鸡杂之一，色紫红，形呈锥型，质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血，须漂洗干净后才可食用。鸡心性温、味甘，有护心、补血益气、提高免疫力、健脑等功效。富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
1、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、其他功效：有滋补心脏、镇静神经之功效。
点击查看大图1.准备主料鸡心1斤。
点击查看大图2.洋葱1个，洗净切片。
点击查看大图3.配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。
点击查看大图4.鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
点击查看大图5.开水焯到九分熟。
点击查看大图6.捞出控净水分。
点击查看大图7.炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。
点击查看大图8.接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。
点击查看大图9.倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。
点击查看大图10.再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。
点击查看大图11.向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽，加入一点蒜茸辣椒，均匀翻炒。
点击查看大图12.最后把青椒倒入。
点击查看大图13.将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿，即可关火。
点击查看大图14.微辣鲜香的一道菜出锅！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
