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鸡心是鸡杂之一，色紫红，形呈锥型，质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血，须漂洗干净后才可食用。鸡心性温、味甘，有护心、补血益气、提高免疫力、健脑等功效。富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
1、养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3、其他功效：有滋补心脏、镇静神经之功效。
点击查看大图1.准备主料鸡心1斤。
点击查看大图2.洋葱1个，洗净切片。
点击查看大图3.配料葱、姜、蒜、干红椒及青椒切小丁备用。
点击查看大图4.鸡心切去筋和鸡油，从中剖开，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。
点击查看大图5.开水焯到九分熟。
点击查看大图6.捞出控净水分。
点击查看大图7.炒锅内添油，小火先爆香花椒粒。
点击查看大图8.接着爆香葱、姜、蒜末及干红椒，将干红椒煸出香味儿。
点击查看大图9.倒入洋葱片翻炒，同时加入盐、味精和少许白糖。
点击查看大图10.再倒入焯过水的鸡心大火爆炒。
点击查看大图11.向炒锅内烹入适量酱油、料酒和生抽，加入一点蒜茸辣椒，均匀翻炒。
点击查看大图12.最后把青椒倒入。
点击查看大图13.将鸡心和洋葱片继续大火爆炒一会儿，即可关火。
点击查看大图14.微辣鲜香的一道菜出锅！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
