香菇鱼片粥

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1.剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）；

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2.鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨；

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3.先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）；

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4.再处理鱼身：将大刺片下来；

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5.最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片；

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6.在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制；

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7.煮一锅粥；

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8.香菇用水泡发，切成片；

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9.将香菇加入粥中；

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10.加入姜片；

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11.加入鱼片再滚几分钟，不要太长；

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12.撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。