自制辣椒油

点击查看大图

1.准备好材料。

点击查看大图

2.花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。

点击查看大图

3.炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。

点击查看大图

4.干辣椒碎里放一小勺盐。

点击查看大图

5.辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。

点击查看大图

6.葱姜切丝，大蒜切片备用。

点击查看大图

7.锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。

点击查看大图

8.再放入葱姜蒜炸2~3分钟。

点击查看大图

9.炸到葱姜蒜都微黄了捞出。

点击查看大图

10.放入芝麻和花生，炸2~3分钟。

点击查看大图

11.倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精。

点击查看大图

12.熬制好的辣椒油，好香啊。