蘑菇焖牛肉

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1.牛肉切大块儿，提前两个小时泡水去血。

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2.葱切段，姜切片，口蘑一切四瓣。

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3.番茄洗净放搅拌机里打碎。

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4.牛肉温水下锅，撇去血末捞出。

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5.锅中倒油，爆香葱姜。

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6.放入焯过水的牛肉块，多煸炒一会儿直到表面变焦黄。

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7.倒入番茄酱，炒出香味。

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8.加入打碎的鲜茄汁。

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9.加料酒后，添适量开水炖30分钟。

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10.放入口蘑，大火煮开后改中小火炖半个小时。

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11.出锅前放糖、盐和酱油，并勾入水淀粉，顺时针搅动直到汤汁浓稠。

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12.汁多鲜美的焖牛肉大功告成。