第一次尝试做拔丝地瓜

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1.先把地瓜去皮切成小块备用。

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2.准备半碗糖。

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3.倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。

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4.当油冒泡的时候把地瓜倒入。

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5.炸的过程需要不断翻动。

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6.炸至表面有点金黄色。

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7.捞起控干油。

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8.锅里留下底油，倒入糖。

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9.需不断地用铲子搅拌。

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10.搅拌至糖完全溶化为止。

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11.重新将捞起的地瓜倒入。

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12.要不断搅拌以免粘连。

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13.让糖桨完全满地瓜表面。

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14.这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。