夏令粤地家常菜----蒜蓉蒸丝瓜

点击查看大图

1.有棱丝瓜一条，买时为方便装袋我把它弄成两截。

点击查看大图

2.洗净后用刨刀削去瓜的棱角，保留瓜皮上一些绿皮，以增加成菜后的脆感。

点击查看大图

3.将瓜切成约一英寸左右长度的段，装盘。

点击查看大图

4.蒜瓣去皮洗净。

点击查看大图

5.切成碎末。

点击查看大图

6.锅烧热后放油，油稍热后关火，然后再将蒜末放入，让其散发出香味。出锅入小碗，加适量盐、几滴生抽（主要为调色）待用。

点击查看大图

7.锅中加入清水，大火烧开，并将装好盘的丝瓜放入蒸2分种。

点击查看大图

8.揭开锅盖，趁热在丝瓜上撒上制备好的蒜蓉，可以上桌。

点击查看大图

9.此瓜口感稍爽脆且甘甜，是一道清新的下饭菜。