轻松自制麻辣花生

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1.原料。

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2.花生淘洗干净备用。

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3.一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

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4.凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。

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5.花生用厨房巾吸水，分装四份。

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6.分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。

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7.冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

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8.冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。

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9.花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。

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10.锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒。

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11.倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀

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12.做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。