炒多彩丁

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1.土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。

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2.土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。

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3.豌豆在开水中煮熟捞出。

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4.这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。

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5.胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。

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6.锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。

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7.下入肉丁煸炒至变色。

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8.下胡萝卜丁煸炒。

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9.下青椒丁煸炒。

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10.再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。

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11.出锅前放味精翻炒均匀。

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12.成盘享用。