家常酱鲫鱼

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1.鲫鱼剖去内脏，洗净

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2.下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

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3.切好香菜、葱、姜、蒜

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4.切好干辣椒，花椒备用

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5.底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

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6.放入干辣椒段

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7.倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

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8.倒些许生抽、老抽

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9.将炸好的鱼放入

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10.两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

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11.炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可