腌肉布里面包

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1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

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2.选择发面工作档和面20分钟。

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3.将黄油放入，继续执行完揉面；待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。

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4.第一次发酵到原来的2倍大。

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5.取出面团分割成所需要的份数，滚圆松弛15分钟。

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6.将面团轻压排气成椭圆形，撒上培根碎。（切忌面团的气泡不可全部擀出）

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7.由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形。

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8.整形好的面团放入烤盘，置温度28度左右，湿度80%处发酵30分钟，至体积约1.2倍大。

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9.发酵好表面洒上低筋面粉。

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10.用利刀在面团表面划出几道口子。

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11.烤箱预热220度，喷蒸汽烘烤25分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。