鲅鱼蒜苔

点击查看大图

1.蒜苔，洗净，用手掰成4cm的小段

点击查看大图

2.鲅鱼，洗净，切段，留头，留籽。

点击查看大图

3.葱姜蒜，分别切丝块备用。

点击查看大图

4.冷锅热油

点击查看大图

5.葱姜蒜爆香

点击查看大图

6.放入鲅鱼，稍等1min，加入水，放入老抽，料酒，盐，冰糖。炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好，最好不要二次加水，影响口感。

点击查看大图

7.炖20min后，加入蒜苔，炖至蒜苔熟了即可放入味精调味，出锅。