凉拌苦瓜

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1.一根就够了。

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2.中间剖开，挖去瓜瓤子。

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3.切片。

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4.锅加水烧开，加少许盐，把苦瓜放入略烫，迅速捞出冰凉。

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5.加少许红辣椒丝，加盐，白糖，味精，少许香油拌匀。

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6.装盘即可。