卤味大拼盘

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1.这次用到的材料: 豆腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）

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2.把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干

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3.金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可

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4.卤料香味包: 买配好的, 超市有

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5.把不易熟的放锅底, 加入卤料包

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6.加老抽

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7.加生抽

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8.加老酒

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9.加芝麻油

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10.加冰糖

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11.最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟

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12.剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋

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13.煮30分钟后, 把蛋及豆腐再放进去卤

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14.煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.